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土豆情结

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发表于 2017-6-19 20:23:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
文雪梅
印象最深的还是烤土豆。屋外雪花飘零,屋内炉火正旺。每每这个时候,顽皮的孩子们总会拿来几个大小不一的土豆,放到炉火下的热灰里煨。隔一段时间翻腾一下。烤熟的土豆散发着沁人心脾的香味,心急的孩子等不急土豆凉下来,也顾不得把上面的灰拍掉,就迫不及待往嘴里送。



小时候,一天基本有两顿饭离不开土豆,一盘醋溜土豆丝,清淡、入味,就着烤好的白面馍馍,那种香喷喷的味道让人回味无穷。寒冷的冬天,放学回家,肚子饿得咕咕叫,幸好母亲已经做好了飘香的洋芋面片,不由分说,端起碗狼吞虎咽起来,顿时浑身暖暖的。就是这样天天吃,顿顿吃,我也百吃不厌。

               
                    
长大后,我在镇上读中学。两个男生相互调侃,一男生说:“你家洋芋大得用带锯扯,一亩地能种一个,三分之二还在别人地里呢!”那个瞬间刺痛了我的心,因为我也和他一样是乡下人。也是从那次我才知道,洋芋原来和朴实、淳厚、善良的家乡人密不可分。我开始埋怨我的祖先,为什么要将我生在贫瘠的关山脚下,而不是繁华的都市?这种自卑感一直伴我成年。


年终岁末,回家,让母亲清炒一盘正宗的醋溜土豆丝,热一壶老酒,将在外的心酸给家人讲讲,给久别的父亲端杯酒,给慈爱的母亲捶捶背。这种凡俗中的幸福,会让我回味一生。
冬天到了,被称为冬日三宝之一的土豆成了主角。凉拌、热炒、油炸……都让人欢喜不已。
那日,带儿子去吃洋快餐。汉堡、可乐,外加一袋热乎乎的薯条。我对儿子说:“你妈小时候就是吃这东西长大的。”儿子抬起头,睁大眼睛,惊讶道:“哇塞,老妈真有福,吃薯条长大的呀!”我哭笑不得。我终于明白,当年的怨恨是多余的。
在家乡,土豆又叫“洋芋”。家乡的土壤很适合土豆的生长,待到土豆成熟时,提去裸露在外的藤蔓,一串土豆挨挨挤挤,争先恐后地蹦出来。
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